Spätburgunder Blanc de noir

Blanc de Noir ist ein Weißwein, der aus roten Trauben ( Spätburgunder ) hergestellt wird. Die roten Trauben kommen nur kurz mit den Schalen in Kontakt.

So ensteht ein weißgekelterter Rotwein, bei welchem die frischen und fruchtigen Aromen der Trauben extrahieren werden, während die Farbstoffe und Tannine, die sich in den Schalen befinden, weitgehend ausgeschlossen werden. Das Ergebnis ist ein Wein, der in der Regel hell und klar ist.

Spritzig und saftig im Geschmack.